Einleitung
Carotinoide sind für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Ihr Einfluss auf den biologischen Alterungsprozess war jedoch bislang nur unzureichend erforscht. Ziel dieser Studie war es, den Zusammenhang zwischen der Aufnahme verschiedener Carotinoide über die Nahrung und biologischen Alternsmarkern zu untersuchen.

Methodik
Die Untersuchung basierte auf Daten von 27.338 Erwachsenen aus der NHANES-Studie (1999–2018). Die Nahrungsaufnahme wurde anhand von zwei 24-Stunden-Ernährungsprotokollen erfasst. Zur Beurteilung des biologischen Alterns wurden vier Indizes herangezogen: die allostatische Last (AL), homöostatische Dysregulation (HD), die Klemera-Doubal-Methode (KDM) und PhenoAge (PA). Verschiedene statistische Modelle wurden genutzt, um den Einfluss einzelner und kombinierter Carotinoide auf diese Indizes zu analysieren.

Ergebnisse
Die Auswertung zeigte eine signifikante Korrelation zwischen einer höheren Carotinoid-Aufnahme und niedrigeren Werten der biologischen Alternsmarker. Insbesondere Lutein/Zeaxanthin und Beta-Carotin wiesen eine starke negative Assoziation mit den Indizes auf. Besonders empfindlich für diesen Effekt waren Männer, ältere Personen, Raucher, Alkoholtrinker und Menschen mit geringer körperlicher Aktivität.

Fazit
Eine erhöhte Zufuhr von Carotinoiden über die Ernährung könnte mit einem verlangsamten biologischen Alterungsprozess in Verbindung stehen. Lutein/Zeaxanthin und Beta-Carotin spielten dabei eine zentrale Rolle.

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Qi X, Wang X, Cheng L, Li Y, Dang K, Yang S, Wang Y, Zhou R, Zhang C, Li Y. 
Dietary carotenoid intakes and biological aging among US adults, NHANES 1999-2018.
Nutr J. 2025 Januar; 24(1): 9