Eine ausreichende Energie- und Nährstoffzufuhr ist für Sportler entscheidend, um ihre Leistungsfähigkeit und Erholung zu optimieren, das Verletzungsrisiko zu senken und die Gesundheit zu bewahren. Die mediterrane Ernährung (MD) wird als besonders geeignet angesehen, um den Ernährungsbedarf von Sportlern zu decken und gleichzeitig gesunde Essgewohnheiten zu fördern. Diese Studie zielte darauf ab, die Energie- und Nährstoffaufnahme von semiprofessionellen Fußballspielerinnen sowie deren Einhaltung der MD während der Wettkampfsaison zu untersuchen.

Methodik
In einer Querschnittsstudie wurden 23 weibliche Fußballspielerinnen gebeten, zweimal im Abstand von einem Monat ein 3-Tage-Ernährungsprotokoll auszufüllen, um ihre Energie- und Nährstoffaufnahme zu bewerten. Mithilfe eines validierten Fragebogens (MEDI-LITE) wurde die Einhaltung der MD gemessen. Der Energieverbrauch während des Trainings und der Spiele wurde an drei Tagen mittels GPS überwacht.

Ergebnisse
Die durchschnittliche tägliche Kalorienaufnahme der Teilnehmerinnen betrug 1.981 kcal, wobei 44 % der Energie aus Kohlenhydraten, 21 % aus Proteinen und 34 % aus Fetten stammten. Der durchschnittliche MD-Score von 10,1 ± 1,8 deutete auf eine gute Einhaltung der mediterranen Ernährung hin. Ein erheblicher Anteil der Spielerinnen zeigte ein Risiko für eine unzureichende Zufuhr von Vitamin D (100 %), Jod (87 %), Kalium (87 %), Vitamin E (39 %), Eisen (17 %) und Zink (30 %).

Fazit
Die Analyse der Ernährungsgewohnheiten bei den Fußballspielerinnen offenbarte eine Energieunterversorgung im Verhältnis zum Trainingsniveau, hauptsächlich aufgrund einer unzureichenden Kohlenhydratzufuhr und Mängeln an Mikronährstoffen. Das Trainerteam sollte die Bedeutung eines angemessenen Verzehrs von stärkehaltigen Lebensmitteln und einer ausgewogenen Energieverteilung über verschiedene Mahlzeiten, einschließlich Snacks, hervorheben. Eine regelmäßige Überprüfung des Mikronährstoffstatus (insbesondere Vitamin D und einige Mineralien) könnte dazu beitragen, das Risiko von Mangelerscheinungen zu verringern. Insgesamt scheint eine gezielte Ernährungsbildung zur Verbesserung der Essgewohnheiten der Sportlerinnen sinnvoll, um ihre Gesundheit und Leistungsfähigkeit zu fördern.

Modena A, Casiraghi MC, Erba D.
Dietary intake and adherence to the Mediterranean diet in semi-professional female soccer players: a cross-sectional study.
Front Nutr. 2024 April; 19;11: 1378365